HarmonizaDUM

Postado em mar 4, 2016

O desafio de mostrar que as cervejas podem combinar com vários pratos é algo que sempre nos traz boas histórias. Um bom exemplo é a primeira vez que as pessoas provam sorvete com Petroleum! A maioria fica surpresa como essa combinação pode trazer sensações novas e surpreendentes. Apostando nisso, resolvemos fazer vídeos com amigos apresentando harmonizações com as nossas cervejas. Já temos alguns gravados, mas a ideia é sempre continuar gravando novos materiais, afinal estamos tratando de um universo muito amplo, e, além disso, a combinação de comida com cerveja é o que move as nossas vidas. As imagens estão lindas e vão deixar você com água na boca! Veja os vídeos, prove as receitas e experimente estas novas sensações. Você também pode adaptar ou mesmo criar as suas próprias harmonizações. Se você tiver alguma dica poste uma foto usando a hashtag #harmonizaDUM, faça um vídeo ou entre em contato conosco. Quem sabe você também não aparece por aqui? HamonizaDUM 01: Jan Kubis e Caranguejo por Jessica...

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DUM fatura dois prêmios na enquete dos melhores do ano 2015

Postado em fev 18, 2016

Comemoramos o resultado final da enquete “Melhores do Ano na Cerveja – 2015”  com o dobro de orgulho e alegria. Gostaríamos de agradecer a todos os que votaram na DUM e nos nossos produtos! A Jan Kubis, cerveja que fazíamos para bebermos no dia a dia desde os tempos da panela, recebeu pela terceira vez consecutiva o título de “melhor lager produzida no Brasil” (desde o seu lançamento em 2013). É Tri!!!  Já a Petroleum foi eleita pela segunda vez (em anos não consecutivos) como a  “melhor stout produzida no Brasil” . Agradecemos também ao jornalista Roberto Fonseca (também conhecido como Bob) por ter realizado a tabulação dos votos e, dessa forma ter nos poupado deste trabalho. Obrigado Bob!  Melhor Lager Produzida no Brasil Votos na Jan Kubis: Adriano Miranda, Alexander Weckl, Alexandre Sigolo, Ana Carolina Patrus, Andressa Paschoalotte, Angellys Silva, Carlos Henrique Braghin, Daniel Bernardo, Daniele Volcov, Diego Carvalho, Everton Delfino, Fernanda Lazzari, João Alberto Kolling, João Bellentani, João Henrique Nascimento, Larissa Casagrande, Livia Fernandes, Luis Balbinot, Marcelo Bonato, Marcio Rossi, Rafael Borges, Rafael David, Rafael Strapazzon, Rodrigo Frigo, Ronaldo Dutra, Rogério Lopasso Tosi, Rosária Penz Pacheco. Os votos de Luiz Felipe Camargo Araujo e Murilo Foltran foram desconsiderados (sócios da DUM). Uma grata surpresa foi a Karel IV ter ficado com o quinto lugar entre as Lagers. Votos na Karel IV: Aline Araújo, Armando Fontes, David Michelson, Douglas Giacomini, Eduardo Jarussi, Leonardo Kossatz, Paulo Zanello, Rauf Souza, Thiago Vendramin, Vinicius Costa e Yumi Shimada. Melhor stout produzida no Brasil Votos na Petroleum: Alessandro Lins, Alexandre Mello, Alexandre Ratinho, Alfredo Ferreira, Anderson Machado, Andrea Luz, Anne Carolinne Carvalho, Bruno Rizzo, Carlo Bressiani, Carlo Lapolli, Daniel Calasans, Daniel Silveira, Daniela Valverde, Daniele Volcov, Edson Carvalho Jr., Ériton Soares, Estêvão Chittó, Fabio Koerich, Gisele Lopes, Giuliano Matos,Guilherme Schwinn, Humberto Aguiar, Ingrid Felisberto, João ‘Jota’ Queiroz, Julia Bondan, Julia Miranda, Juliano Caldeira, Julio Cesar Machado Jr., Kanji Iwamoto, Kelvin Azevedo, Larissa Casagrande, Lucas Meneghetti, Luis Marcelo Nascimento, Marcio Beck, Marcio Vidor, Mauricio Maia, Paula Yunes, Rafael Michelsohn, Rafaela Brunetto, Robson Calefi Caetano, Rodrigo Campos, Ronaldo Flor, Suelen Brugni, Tatiana Rotolo, Tiago Beetz, Yuri Holbrich. O voto de Murilo Foltran foi desconsiderado (sócio da DUM). OBS: Ronaldo Flor é sócio da Gauden Bier, onde a Petroleum é produzida, e Tiago Beetz é cervejeiro da Gauden. Melhor site de cervejaria nacional Votos no site da DUM: Alberto de Mattos Basso (Beto),  Aline Smaniotto Tiene, Andressa Modolo Paschoalotte, Diego Maurell, Ednaldo Machado, Fernanda Lazzari,  Henrique Cruz (Giraia), José Marcelo Popi, Luiz Felipe Camargo Araujo,  Marcos Kalsing,  Murilo Henrique Marecki Foltran,  Thiago Vendramin. Os votos de Luiz Felipe Camargo Araujo e Murilo Foltran foram desconsiderados (sócios da DUM). Melhor ale produzida no Brasil Votos na Petroleum: Julio Cesar Machado Junior e Marcio Martins Vidor. Votos na Grand Cru: Marcos Kalsing e Ronaldo Pinto Flor. Voto na Petroleum Carvalho Francês: Alexandre Almeida Marcussi.   Melhor comunicação visual de cervejaria nacional Votos na DUM: Alexandre Sigolo, Charlene Pesso, Daniel Gontijo, Daniel Wolff e José...

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Retrospectiva 2015

Postado em jan 11, 2016

Mais um ano se passou, muitas coisas boas aconteceram e teremos muitos novidades para 2016. Entretanto, antes de falar das novidades para 2016, vamos fazer um retrospectiva de 2015. Já no início do ano, fomos agraciados mais uma vez com a Jan Kubis sendo a lager nacional mais lembrada na Enquete do Bob. Foi a segunda vez consecutiva! Obrigado a todos que nos apoiam e lembram da gente. Relembre aqui. Depois disso, fizemos as primeiras Petroleums com madeiras. Maturamos parte da cerveja em barris de cachaça Porto Morretes e fizemos um blend com a Petroleum original. Criamos um kit com a Petroleum Original e mais três versões: Amburana, Carvalho Francês e Castanheira. Não houve unanimidade sobre qual ficou melhor. Muitos preferem a Amburana, outros tantos a Castanheira e ainda tem o Carvalho Francês correndo por fora. Prove e nos ajude a decidir qual delas é a melhor. Relembre aqui. O lançamento das Petroleums em madeira foi no Festival Brasileiro da Cerveja (FBC) em Blumenau. Fizemos um estande em conjunto com a GaudenBier, F#%*ing Beer, Tormenta e Pagan. Foi mais uma participação muito divertida, revimos muitos amigos, criamos novos e tentamos matar a sede do pessoal por Petroleum e pelas demais cervejas que produzimos. Ganhamos uma medalha de bronze com a Grand Cru na categoria Tripel (é nessa que ela se encaixa melhor). Lançamos outra versão do Zine do Viva La Revolucion e participamos da reunião da ABRACERVA. Relembre aqui. Também no Festival de Blumenau conseguimos realizar um sonho antigo, que era lançar uma linha de copos em parceria com a Cristal Blumenau. Hoje as nossas 4 cervejas de linha têm cada uma o seu próprio copo. Confira como ficaram: Jan Kubis, Grand Cru, Karel IV e Petroleum. Depois de Blumenau, começamos os preparativos para o DUM DAY V. Estávamos a procura de um lugar para fazer e aos 47 minutos do segundo tempo conseguimos o lugar ideal: o Museu Oscar Niemeyer. Há muitos anos tentávamos fazer eventos de cerveja lá, mas sempre esbarrávamos na questão da bebida alcoólica. Todavia, ano passado deu certo e conseguimos fazer uma super festa num dos cartões postais de Curitiba. Foram mais de 1.400 pessoas com mais de 2.000 litros de cerveja consumidos. Fizemos uma taça de cristal para o evento e ainda lançamos mais 6 versões de Petroleum: Baunilha, Chipotle, Urfa, Cubeba, Cumaru e Citrus. O próximo DUM DAY já está marcado e será no dia 23 de julho! Já reserve sua passagem que o vai ser melhor ainda. Relembre aqui e aqui. Enviamos nossas cervejas para a South Beer Cup que aconteceu em maio em Mar Del Plata (Argentina). Levamos a medalha de ouro com a Grand Cru e duas pratas com a Session Porter do Mestre-Cervejeiro.com e com a Petroleum Castanheira. Foi super divertido viajar para a Argentina e conhecer a cena cervejeira de lá! Fomos super bem recebidos e confirmamos que os hermanos são sedentos por DUM. Esperamos neste 2016 começar a exportar as...

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Nosso site em espanhol

Postado em dez 17, 2015

Muitos hermanos já vieram para o DUM DAY e sabemos que existe procura pelas nossas cervejas em diversos países da América Latina. Pensando nisso, agora o site da DUM Cervejaria também tem a opção em espanhol! Dessa forma os hermanos podem conhecer a nossa história e, quem sabe, até nos ajudar a fazer com que a DUM chegue aos países cuja língua mãe é o espanhol. Esperamos que os hermanos venham na VI South Beer Cup que será realizada em Curitiba, cidade sede da DUM, entre os dias 09 e 11 de junho de 2016. Vocês serão bem recebidos, com muita Petroleum, Jan Kubis, Karel IV e Grand Cru. Um abraço do Brasil para todos...

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Jantar Harmonizado DUM

Postado em set 11, 2015

O jantar harmonizado DUM é uma vivência única que provocará os seus sentidos através de quatro harmonizações desenvolvidas pela Vivah para alguns dos rótulos da DUM. Você conhecerá as principais características das cervejas e entender como cada uma harmoniza com os pratos. O que você viverá nesse evento: História da DUM cervejaria e dos rótulos; Degustação dos 4 rótulos; 4 harmonizações com pratos desenvolvidos especialmente para a ocasião; Conversa com o criadores da DUM; Conversa com o Chef de cozinha Confira o cardápio: Permita-se essa vivência! Serviço: Ingressos: individual R$ 175, casal R$ 300; Data: sábado, 26 de setembro, às 19h30; Local: Coletivo Alimentar; Endereço: Rua Comendador Macedo, 233, Centro; Vagas limitadas: 15 participantes; Sua vaga é garantida apenas efetuando o pré-pagamento. Não serão vendidos ingressos na hora do evento; Mínimo de 10 participantes para a realização do jantar, confirmados até quatro dias antes da data do evento; Evento no facebook....

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Avisos Paroquiais do DUM DAY V

Postado em jul 24, 2015

Aqui vão os tradicionais avisos paroquiais para aqueles que tiveram paciência e vão ao DUMDAY V : Não abuse na sexta-feira, você tem que estar inteiro para a batalha do sábado; Beba água entre uma cerveja e outra. Não é feio e vai te fazer bem; Lembre-se de comer algo entre (ou durante) as cervejas, teremos várias opções para saciar a sua fome. Lembre-se do que a sua avó dizia: “saco vazio não para em pé”; Teremos muitas cervejas diferentes para você provar. Serão 73 rótulos ao total! Faça um plano de ataque com os seus amigos para que cada um pegue uma diferente. Sim, você vai compartilhar o seu copo. O álcool em gel mata as bactérias e o líquido também! Existirão várias cervejas do mesmo estilo, combine com os seus amigos de cada um pegar uma e tente perceber as diferenças entre elas. Você vai aprender mais sobre aquele estilo, acredite; Vá de ônibus ou de taxi. O MON fica no centro de Curitiba e vários ônibus param perto. Não tem desculpa para ir dirigindo o seu carro com tantas opções de transporte coletivo que a cidade oferece; Cadencie o ritmo. Não é uma corrida de 100 metros rasos, é uma maratona; O clima é de festa. Então, não se irrite se alguém pisar no seu pé. Acidentes acontecem. O importante é que teremos cervejas para todos! Ou seja, vamos nos divertir! A Festa será no Museu Oscar Nyemer, o famoso MON, que fica na Rua Marechal Hermes 999. O horário de funcionamento da festa é das 12h às 22h. Ou seja, 21h45 iremos chamar a saideira. Teremos que fazer isso porque às 22h começamos a desmontar a festa. Teremos. que entregar tudo limpo até às 6 da manhã de domingo. Depois da festa a dica é seguir para os bares cervejeiros ou para o Crossroads. Serviço: Data: 25/07/2015 Local: Museu Oscar Niemeyer – Salão de Eventos – Rua  Mal. Hermes, 999, Curitiba – PR Horário: das 12h às 22h Ingressos: 1º Lote – R$ 40 (esgotado) 2º Lote – R$ 50 – disponíveis no Hop’n Roll, no Empório Weiss  (Água Verde e Campo Comprido), no Mestre Cervejeiro do Ecoville e no Crossroads No dia – R$ 60 Taça de cristal do evento inclusa no valor do ingresso A primeira Jan Kubis é por nossa conta! 72 chopes Doses de 150 ml: R$ 3 a R$...

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