Postado em mar 5, 2015
Em 2011 tivemos o maior número de menções com a versão caseira da Petroleum. Em 2012, após firmarmos parceria com a Wäls, tivemos a versão da Petroleum como a melhor cerveja ale produzida no Brasil. Em 2013 a Jan Kubis foi escolhida pelo maior número de pessoas como a melhor lager produzida no Brasil. Agora, com a contabilização dos votos de 2014, a Jan Kubis foi novamente a lager nacional mais votada, se consagrando como bicampeã da categoria e fazendo a DUM ser lembrada pela quarta vez. Você sabe o que isso significa? É teeeeeeeeetra! Agora que o grito entalado na garganta já foi dado, separamos abaixo alguns comentários e os nomes de quem votou na JK. Votos estes que fizeram da Jan Kubis a “Melhor Lager produzida no Brasil”. Roberto Fonseca: “Sol forte, combinou bem.” Marcio Cunha Rossi: “Se eu entrar em um bar, o garçom chegar e dizer: “Sr., aqui servimos apenas Lagers nacionais, o sr. pode escolher a que quiser”, eu pediria uma Jan Kubis da Cervejaria DUM” Luis Balbinot: “Mesmo a versão pasteurizada que chega aqui é fora de série! Perigosamente fácil de beber o ano todo.” Tatiana Rotolo, Lucas Godinho de Souza, Nelson Bakaus Junior e Zize Silveira, Rene Aduan Junior, Fernanda N. Lazzari, Leonardo Tropia Costa, Alexandre Mello, Kelvin Azevedo de Figueiredo, Júlia Reis, Anne Carolinne Carvalho Galdin, Rubens Hilcko, Carlos Henrique Braghin, Jota Queiroz, Carlos Lima, Tiago Beetz e Lívia Fernandes, Ronaldo Dutra Ferreira, Daiane Colla, Rafael Cadilhe David, Alexandre D’Andrea, Patrick Almasy Zanello, Alexandre Sigolo, Bruno Schwinn, André Vasquez, Mariana Schneider, Maíra Kimura, Ronaldo Pinto Flor, FemAle Carioca (Eduarda Dardeau, Flavia Melo, Luciane Tavares, Talita Figueirado e Regina Carvalho). Para os amantes da JK, agora mais uma facilidade: compre a melhor lager do Brasil pela internet. Temos também kits especiais. Confira acessando o link. Outras menções à DUM que foram feitas em outros tópicos da enquete: 1) Melhor Ale produzida no Brasil Pedro Bianchi: “Como fã de Imperial Stout, voto na DUM Petroleum. Acabei tomando muitas vezes este ano por ser um dos meus estilos favoritos e pelo preço acessível comparada a maioria das outras Imperial Stouts” Daniel Ferreira Monteiro de Barros: “Petroleum! Seja Wäls, seja DUM! Trata-se de uma cerveja excelente para um viciado em Russian Imperial Stouts como eu” Fil Cruz: “DUM Petroleum. Na torcida por uma versão Barrel Aged.” Kanji Iwamoto Júnior: “DUM Petroleum, pra não repetir o estilo IPA e prestigiar uma das Russian Imperial Stouts mais massas do Brasil.” Leonardo Cordeiro Satt: “DUM Petroleum” Carlo Giovanni Lapolli: “DUM Petroleum” Thiago Scalone: “Colorado Ithaca Oak Aged. Há muito que é umas das minhas cervejas favoritas, assim como a DUM Petroleum.” Daniel Gontijo: Draghenvaard “DUM Grand Cru” 1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil DUM: “Como não bebemos Weissbier, a nossa eleita é a DUM Grand Cru.” 2) Melhor Lager produzida no Brasil Kadu Mendes: “Felizmente em 2014 tivemos um crescimento do número de boas Lagers sendo produzidas no Brasil. Para mim no ano passado a Dum fez um ótimo trabalho com a Jan Kubis, e neste ano se superou...
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Postado em fev 27, 2015
Depois de apresentarmos as 5 camisetas que levaremos para Blumenau, chegou a vez das cervejas. Teremos 8 opções de chopes no FBC. Isso mesmo! OITO! Serão 5 torneiras a mais do que em 2014. Hoje vamos revelar 5 dessas 8: Jan Kubis, American Pale Lager com 5,3% ABV e 53 IBU’s. A nossa “pilsen“; Grand Cru, Double Witbier com 8,8% ABV e 35 IBU’s. A nossa “cerveja de trigo”; Karel IV, King Lager com 8,8% ABV e 84 IBU’s. A nossa “premium lager“; Petroleum, Cocoa Imperial Oatmeal Stout com 12% ABV e 96 IBU’s. A nossa “cerveja escurona“; Mestre-Cervejeiro.com 10 anos, Session Porter com 3,8% ABV e 30 IBU’s. A nossa “cerveja escurinha“. Teremos ainda mais três cervejas, mas elas ficarão para os próximos posts. Como sempre dizemos: aqueles que tiverem paciência serão recompensados! Ainda não viu as camisetas que levaremos para Blumenau? Confira nos seguintes links: Aqueles que tiverem paciência serão recompensados; Jan Kubis; Petroleum; Karel IV; Grand Cru. O FBC irá acontecer entre os dias 11 a 14 de março em Blumenau, no Parque Vila Germânica. Compre seu ingresso aqui. Amanhã mais uma novidade, fique...
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Postado em fev 23, 2015
Continuando com as novidades do Festival da Cerveja, hoje mostraremos a camiseta da Jan Kubis, nossa amiga amarga de todas as horas. O nome Jan Kubis é uma homenagem a uma personalidade tcheca, um soldado da Segunda Guerra Mundial que matou um dos principais oficiais alemães, Reinhard Heydrich, um dos arquitetos do holocausto e que era conhecido também como Carniceiro de Praga. A operação antropoide foi uma das únicas operações de agentes infiltrados bem sucedidas durante o conflito. A camiseta representa o momento em que Jan Kubis e seu amigo Joseph Gabcik foram encuralados na Igreja Ortodoxa de São Cirilo e São Metódio, onde lutavam pelas sua vidas contra todo o exército alemão. A cerveja Jan Kubis nasceu do Yeast Wars, programa que criamos para testar fermentos, onde colocamos o mesmo mosto em diferentes cepas de fermento e analisamos os resultados. A experiência foi realizada com os fermentos S-05 e o Pilsner Urquell. A base da JK é a John Wayne, uma American Pale Ale inspirada na clássica Sierra Nevada Pale Ale que ainda não comercializamos. O fermento da clássica Pilsner Urquell desempenhou seu papel brilhantemente, produzindo uma cerveja limpa, que ressalta o malte e a alta carga de lúpulos americanos. Aromática, com final seco e amargo é perfeita para os dias de calor. Possui um teor alcoólico de 5,3% e IBU de 53, além de um alto drinkability. Teremos 50 camisetas da Jan Kubis nos modelos feminino e masculino em diversos tamanhos. O FBC irá acontecer entre os dias 11 a 14 de março em Blumenau, no Parque Vila Germânica. Compre seu ingresso aqui. Fique ligado nas nossas redes sociais e saiba de todas as novidades da DUM para o...
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Postado em jan 16, 2015
Estamos iniciando um projeto que queríamos fazer já faz algum tempo. Trata-se da produção de diferentes versões da Jan Kubis utilizando outros lúpulos para sabor, aroma e dry hopping. Pelo fato da JK ser uma lager seca, o lúpulo se sobressai bem. É legal para ver o efeito que isso faz na cerveja. Na primeira experiência desse tipo utilizamos o Centennial. Ele é um lúpulo que várias IPAs usam no Brasil, principalmente uma que gostamos muito, a Green Cow da Seasons. Venha provar a nossa cerveja revolucionária, em edição limitada disponível apenas nos melhores bares de Curitiba ou no conforto da sua casa pela Beer...
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Postado em jan 7, 2015
Sim, é verdade! Agora temos chopes DUM disponíveis em Petainers (barris descartáveis). Os barris tem 30 litros e utilizam o sistema “S” de extração de chope, o mais comum no Brasil. Utilizar os barris descartáveis é interessante para nós, pois eliminamos a volta do barril. Para o bar a vantagem é o frete mais barato e para o consumidor a maior disponibilidade dos nossos chopes. Se você tem um bar e deseja ter os nossos chopes, entre em contato conosco através do nosso site ou do e-mail contato@dumcervejaria.com.br. Se no bar que você vai não tem DUM, peça para o garçom, converse com o proprietário, comente que trabalhamos com Petainer. Sua ajuda é muito importante para nós e com ela chegaremos ao seu bar...
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