Postado em maio 10, 2017
Chegaram os molhos feitos com as cervejas da DUM! São indicados para cozinhar ou marinar, mergulhar no seu petisco predileto ou, ainda, dar aquele brilho por cima do seu sanduíche favorito. Entre em contato por email para verificar o preço para o seu estado: contato@resistenciacervejeira.com.br. No longínquo ano de 2014, antes do DUM DAY IV, iniciamos uma conversa com o Saulo da Cípria que produz desde 2010 molhos com especiarias. A ideia era desenvolvermos molhos com as nossas cervejas e assim foi feito o primeiro teste para a festa. O retorno foi bem positivo e decidimos que um dia teríamos molhos oficiais da DUM feitos pela Cípria. Desde então, muita água passou embaixo da ponte até chegarmos nas receitas finais, já com as suas embalagens para venda. Pensando na origem dos ingredientes e levando em consideração a relação com os produtores e a sua qualidade de vida, conseguimos dar o mesmo padrão DUM que sempre priorizamos em nossas produções, puxando para um paladar um pouco mais extremo. O resultado final foi um molho com cada cerveja nossa: Barbecue DUM Petroleum, Ketchup DUM Jan Kubis, Mostarda DUM Grand Cru e Chutney de Manga DUM Karel IV. Cada molho contém cerca de 15% de cerveja, mas devido à forma como é preparado, o produto final não tem presença significativa de álcool, parâmetro aferido em testes de laboratório. Os molhos são livres de conservantes e acidificados com ácido cítrico da cana. Mostarda DUM Grand Cru Molho de mostarda de grãos amarela, cítrica, picante e final levemente amarga. Perfeita para usar em sua receita, por cima de sanduíches ou mesmo com o seu petisco predileto. Barbecue DUM Petroleum Feito especialmente para os fãs de barbecue, tem um defumado acentuado e é levemente picante. Ideal para marinar carnes ou servir como acompanhamento. Ketchup DUM Jan Kubis A receita clássica do ketchup com o nosso toque especial, levemente picante e com o sabor adocicado do tomate. Nosso ketchup leva na receita muito mais que os 35% de tomates que a legislação exige, ou seja, fazemos com ingredientes verdadeiros. Chutney de Manga DUM Karel IV Com sabor agridoce e picante, combina tanto com carnes de sabor mais intenso (como a de um cordeiro), quanto com as mais suaves, como as brancas. Sobre a Cípria Há 8 anos a Cípria, uma empresa familiar, foi criada com a intenção de reunir os melhores fornecedores, adotando um sistema de mercado justo (fair trade) que respeite o trabalho do pequeno e médio produtor ou cooperativa para que sobrevivam de forma digna no mercado. Dedica-se uma atenção especial ao produtor orgânico brasileiro para que cresça mutuamente com esta parceria, recompensando-o por qualidade e certificação. Com negociações sustentáveis e de grande comprometimento, fortalecem-se laços comerciais com estes fornecedores dentro e fora do país. Produtos raros a preços acessíveis são obtidos através de importação direta com parceiros em 79 países, com filial e hub logístico em Rotterdam. Desta...
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Postado em jul 22, 2016
Aqui vão os tradicionais avisos paroquiais para aqueles que tiveram paciência e vão ao DUM DAY VI: Não abuse na sexta-feira, você tem que estar inteiro para a batalha do sábado; Não esqueça de separar seu e-mail de confirmação da compra do ingresso, não precisa imprimir, basta mostrar no próprio celular Se você comprou meia entrada, não esqueça a sua carteirinha, não será permitida a entrada sem ela Beba água entre uma cerveja e outra. Não é feio e vai te fazer bem; Lembre-se de comer algo entre (ou durante) as cervejas, teremos várias opções para saciar a sua fome. Lembre-se do que a sua avó dizia: “saco vazio não para em pé”; Teremos muitas cervejas diferentes para você provar. Serão 79 rótulos ao total! Faça um plano de ataque com os seus amigos para que cada um pegue uma diferente. Sim, você vai compartilhar o seu copo. O álcool em gel mata as bactérias e o líquido também! Esse ano fizemos uma parceria com o BRevo, baixe o aplicativo e saiba mais sobre as cervejas; Todas as cervejas serão em doses de 150ml com o preço variando entre R$3 e 9, muitas delas teremos entre 30 e 60 litros, então escolha suas prediletas e não marque bobeira, pois elas vão acabar; Existirão várias cervejas do mesmo estilo, combine com os seus amigos de cada um pegar uma e tente perceber as diferenças entre elas. Você vai aprender mais sobre aquele estilo, acredite; Vá de ônibus ou de taxi. O MON fica no centro de Curitiba e vários ônibus param perto. Não tem desculpa para ir dirigindo o seu carro com tantas opções de transporte coletivo que a cidade oferece; Cadencie o ritmo. Não é uma corrida de 100 metros rasos, é uma maratona; Teremos queijos deliciosos feitos especialmente para o evento, não deixe de provar; Além disso, teremos uma aula show sobre como fazer queijo em casa, aproveite para aprender um pouco sobre isso e fazer essas deliciuras em sua casa também; O clima é de festa. Então, não se irrite se alguém pisar no seu pé. Acidentes acontecem. O importante é que teremos cervejas para todos! Ou seja, vamos nos divertir! a venda de fichas se encerra às 21:30 e até esse horário remos ressarcir quem ainda tiver fichas. O horário de funcionamento da festa é das 12h às 22h. Ou seja, 21h45 iremos chamar a saideira. Teremos que fazer isso porque às 22h começamos a desmontar a festa. Teremos que entregar tudo limpo até às 6 da manhã de domingo. A Festa será no Museu Oscar Nyemer, o famoso MON, que fica na Rua Marechal Hermes 999. Depois da festa a dica é seguir para os bares cervejeiros ou para o Crossroads. Preparado para o DUM DAY VI? Garanta já seu ingresso que tá acabando! Compre no Whatafuck, ou no evento do Eventbrite.com.br, ou ainda nos aplicativos na AppStore ou no GooglePlay....
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Postado em mar 5, 2015
Em 2011 tivemos o maior número de menções com a versão caseira da Petroleum. Em 2012, após firmarmos parceria com a Wäls, tivemos a versão da Petroleum como a melhor cerveja ale produzida no Brasil. Em 2013 a Jan Kubis foi escolhida pelo maior número de pessoas como a melhor lager produzida no Brasil. Agora, com a contabilização dos votos de 2014, a Jan Kubis foi novamente a lager nacional mais votada, se consagrando como bicampeã da categoria e fazendo a DUM ser lembrada pela quarta vez. Você sabe o que isso significa? É teeeeeeeeetra! Agora que o grito entalado na garganta já foi dado, separamos abaixo alguns comentários e os nomes de quem votou na JK. Votos estes que fizeram da Jan Kubis a “Melhor Lager produzida no Brasil”. Roberto Fonseca: “Sol forte, combinou bem.” Marcio Cunha Rossi: “Se eu entrar em um bar, o garçom chegar e dizer: “Sr., aqui servimos apenas Lagers nacionais, o sr. pode escolher a que quiser”, eu pediria uma Jan Kubis da Cervejaria DUM” Luis Balbinot: “Mesmo a versão pasteurizada que chega aqui é fora de série! Perigosamente fácil de beber o ano todo.” Tatiana Rotolo, Lucas Godinho de Souza, Nelson Bakaus Junior e Zize Silveira, Rene Aduan Junior, Fernanda N. Lazzari, Leonardo Tropia Costa, Alexandre Mello, Kelvin Azevedo de Figueiredo, Júlia Reis, Anne Carolinne Carvalho Galdin, Rubens Hilcko, Carlos Henrique Braghin, Jota Queiroz, Carlos Lima, Tiago Beetz e Lívia Fernandes, Ronaldo Dutra Ferreira, Daiane Colla, Rafael Cadilhe David, Alexandre D’Andrea, Patrick Almasy Zanello, Alexandre Sigolo, Bruno Schwinn, André Vasquez, Mariana Schneider, Maíra Kimura, Ronaldo Pinto Flor, FemAle Carioca (Eduarda Dardeau, Flavia Melo, Luciane Tavares, Talita Figueirado e Regina Carvalho). Para os amantes da JK, agora mais uma facilidade: compre a melhor lager do Brasil pela internet. Temos também kits especiais. Confira acessando o link. Outras menções à DUM que foram feitas em outros tópicos da enquete: 1) Melhor Ale produzida no Brasil Pedro Bianchi: “Como fã de Imperial Stout, voto na DUM Petroleum. Acabei tomando muitas vezes este ano por ser um dos meus estilos favoritos e pelo preço acessível comparada a maioria das outras Imperial Stouts” Daniel Ferreira Monteiro de Barros: “Petroleum! Seja Wäls, seja DUM! Trata-se de uma cerveja excelente para um viciado em Russian Imperial Stouts como eu” Fil Cruz: “DUM Petroleum. Na torcida por uma versão Barrel Aged.” Kanji Iwamoto Júnior: “DUM Petroleum, pra não repetir o estilo IPA e prestigiar uma das Russian Imperial Stouts mais massas do Brasil.” Leonardo Cordeiro Satt: “DUM Petroleum” Carlo Giovanni Lapolli: “DUM Petroleum” Thiago Scalone: “Colorado Ithaca Oak Aged. Há muito que é umas das minhas cervejas favoritas, assim como a DUM Petroleum.” Daniel Gontijo: Draghenvaard “DUM Grand Cru” 1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil DUM: “Como não bebemos Weissbier, a nossa eleita é a DUM Grand Cru.” 2) Melhor Lager produzida no Brasil Kadu Mendes: “Felizmente em 2014 tivemos um crescimento do número de boas Lagers sendo produzidas no Brasil. Para mim no ano passado a Dum fez um ótimo trabalho com a Jan Kubis, e neste ano se superou...
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Postado em fev 27, 2015
Depois de apresentarmos as 5 camisetas que levaremos para Blumenau, chegou a vez das cervejas. Teremos 8 opções de chopes no FBC. Isso mesmo! OITO! Serão 5 torneiras a mais do que em 2014. Hoje vamos revelar 5 dessas 8: Jan Kubis, American Pale Lager com 5,3% ABV e 53 IBU’s. A nossa “pilsen“; Grand Cru, Double Witbier com 8,8% ABV e 35 IBU’s. A nossa “cerveja de trigo”; Karel IV, King Lager com 8,8% ABV e 84 IBU’s. A nossa “premium lager“; Petroleum, Cocoa Imperial Oatmeal Stout com 12% ABV e 96 IBU’s. A nossa “cerveja escurona“; Mestre-Cervejeiro.com 10 anos, Session Porter com 3,8% ABV e 30 IBU’s. A nossa “cerveja escurinha“. Teremos ainda mais três cervejas, mas elas ficarão para os próximos posts. Como sempre dizemos: aqueles que tiverem paciência serão recompensados! Ainda não viu as camisetas que levaremos para Blumenau? Confira nos seguintes links: Aqueles que tiverem paciência serão recompensados; Jan Kubis; Petroleum; Karel IV; Grand Cru. O FBC irá acontecer entre os dias 11 a 14 de março em Blumenau, no Parque Vila Germânica. Compre seu ingresso aqui. Amanhã mais uma novidade, fique...
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Postado em fev 13, 2015
Nessa semana, o cenário das cervejas artesanais recebeu a notícia da década. E, em primeira mão, gostaríamos de informar que terá cereal não maltado na Petroleum. Ou seja, a nossa receita continua como sempre foi, desde a primeira vez em que foi feita na memorável brassagem de 24horas, pois nela tem-se como ingredientes essenciais a aveia e a cevada não maltada. Como a zoeira nunca termina, reunimos aqui os melhores memes para deleite de todos. Descontração à parte, como é de conhecimento público, a Petroleum é produzida em duas cervejarias. Desde 2012 na Wäls e em 2013 iniciada na Cervejaria Curitiba. Ambas com a chancela da DUM. Wäls Petroleum e DUM Petroleum Logo após o anúncio dessa terça-feira, dia 10/02, a pergunta que muitos se fizeram era qual seria o destino da Wäls Petroleum. E, assim como antes, cabe à Wäls responder sobre a Wäls Petroleum. Segundo eles, não existe nenhum plano para interromper a produção, isto é, a mesma segue normalmente. Muitos se perguntam se agora a Petroleum será produzida com milho. Nós, além de querermos que a essência da nossa receita seja mantida, queremos mais é que a Petroleum seja distribuída em milhões de pontos de venda. O melhor é nos atermos nas coisas boas que irão surgir. Já imaginou um litrão desses? E essa, será que é uma versão light? O fato é que a Wäls está dando um importante passo para a revolução cervejeira no Brasil; a variedade de cervejas veio para ficar e essa abertura tende a ser benéfica para todo o setor. Os números do facebook da Bohemia dão uma ideia do alcance que as cervejas especiais podem atingir: são mais de 5milhões de curtidas. Analisem os dois frames que tiramos da página: Ali no meio da mesa uma garrafinha de Petroleum. Seremos eternamente gratos à Wäls por terem nos ajudado a impulsionar a Petroleum para o mundo. Se pudermos dar um conselho a respeito da parceria; até mesmo contradizendo o que algumas cervejas da própria Ambev seguem, o conselho é: “aqueles que tiverem paciência serão recompensados”. Apesar que isso a Wäls já sabe… Desejamos aqui nosso mais profundo e sincero apoio à família Pedras Carneiro. Que o sucesso se multiplique ainda mais! Chegou aqui e não conhecia a DUM? Veja abaixo nosso portfólio atual! Em breve mais novidades sobre a Petroleum....
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