{"id":6400,"date":"2015-07-16T14:28:53","date_gmt":"2015-07-16T17:28:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/?page_id=6400"},"modified":"2015-12-17T10:00:20","modified_gmt":"2015-12-17T13:00:20","slug":"crossroads-rock-n-roll","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/crossroads-rock-n-roll\/","title":{"rendered":"Crossroads Rock &#8216;n&#8217; Roll"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Crossroads finalmente lleg\u00f3 a la mayoridad! Considerado el mejor bar de rock y de m\u00fasica en vivo de Curitiba, complet\u00f3 18 a\u00f1os e, para conmemorar ese hecho la famosa libertad de la mayoridad, decidi\u00f3 tener su propia cerveza. DUM fue elegida para desarrollar la receta con la consultor\u00eda del blog <a href=\"http:\/\/bardocelso.com\/\" target=\"_blank\">BarDoCelso.com<\/a>.<\/p>\n<p>Nos reunimos para probar varias cervezas y as\u00ed llegar a un consenso del perfil deseado. Con la definici\u00f3n de la receta, el primero paso fue hacer un test en la olla del Parque Tem\u00e1tico. As\u00ed que la cerveza qued\u00f3 lista, hicimos dos testes de dry-hopping y llevamos para el staff del Cross beber. El \u00e9xito fue inmediato y fue decidido que producir\u00edamos la versi\u00f3n con m\u00e1s l\u00fapulo.<\/p>\n<p>Una versi\u00f3n suavizada de una American IPA, con menos amargor, menos cuerpo y menor tenor alcoh\u00f3lico, pero conservando todo el aroma de los l\u00fapulos frutados y c\u00edtricos americanos. Adem\u00e1s, ella contiene centeno, lo que le confiere cierto ardor y textura sin igual. Todo eso result\u00f3 en una cerveza extremamente arom\u00e1tica, que recuerda frutas c\u00edtricas y maracuy\u00e1, con toques suaves de malta y centeno, lo que da la suavidad y frescor. Es una cerveza con muy drinkability, a Rock\u2019n Roll fue pensada para ser bebida toda la noche. Con producci\u00f3n y know-how de <a href=\"http:\/\/www.bastardsbrewery.com.br\/\" target=\"_blank\">Bastards Brewery<\/a>, Rock\u2019n Roll Session Rye Pale Ale es vendida exclusivamente en Crossroads. Fue una alianza que dio cierto y nos sentimos honrados de hacer parte de la historia de Cross.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>: Agua, malta de cebada y centeno, l\u00fapulo y levadura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Crossroads finalmente lleg\u00f3 a la mayoridad! Considerado el mejor bar de rock y de m\u00fasica en vivo de Curitiba, complet\u00f3 18 a\u00f1os e, para conmemorar ese hecho la famosa libertad de la mayoridad, decidi\u00f3 tener su propia cerveza. DUM fue elegida para desarrollar la receta con la consultor\u00eda del blog BarDoCelso.com. Nos reunimos para probar [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5800,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"page-cerveja.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-6400","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6400"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6409,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6400\/revisions\/6409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}