Grand Cru es otra cerveza que sali\u00f3 de las ollas, en el Parque Tem\u00e1tico, donde muchas de las experiencias de la cervecer\u00eda suceden. La DUM ya hacia una Witbier (Blanch\u00e9) que era muy bien acepta entre los cerveceros, pero era una \u201ccerveza com\u00fan\u201d, y ellos quer\u00edan producir algo m\u00e1s atrevido.<\/p>\n
Para desarrollar esa nueva cerveza, fue agregada m\u00e1s malta caramelo y las raspaduras de c\u00e1scara de naranja fresca y cilantro conservados. Con el 8,8% de alcohol y 35 IBU, Grand Cru agrada los paladares no acostumbrados con l\u00fapulo y que buscan una cerveza con final m\u00e1s dulce. El estilo m\u00e1s cerca de esa cerveza es Tripel, pero por la gran presencia de las raspaduras de naranja y del cilantro, Grand Cru fue rotulada como una \u201cdouble witbier\u201d, ya que muchas cervezas de ese estilo llevan casi los mismos ingredientes y tienen tenor alcoh\u00f3lico e IBU parecidos.<\/p>\n
El r\u00f3tulo tiene como inspiraci\u00f3n la pantalla Le fils de l\u2019homme (en ingl\u00e9s: The Son of Man) del pintor surrealista belga Ren\u00e9 Magritte. En \u00e9l, el pintor hace un autorretrato con una manzana adelante a su rostro. As\u00ed como el artista, la propuesta era crear una cerveza \u201csurrealista\u201d, pues rompe con la racionalidad de los estilos tripel y wit.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong>: Agua, malta, trigo, avena, c\u00e1scaras de naranja frescas, semillas de cilantro y levadura belga. Medallas:<\/strong><\/p>\n Grand Cru es otra cerveza que sali\u00f3 de las ollas, en el Parque Tem\u00e1tico, donde muchas de las experiencias de la cervecer\u00eda suceden. La DUM ya hacia una Witbier (Blanch\u00e9) que era muy bien acepta entre los cerveceros, pero era una \u201ccerveza com\u00fan\u201d, y ellos quer\u00edan producir algo m\u00e1s atrevido. Para desarrollar esa nueva cerveza, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3042,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"page-cerveja.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-6401","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6401"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8981,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6401\/revisions\/8981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nArmonizaci\u00f3n<\/strong>: Armoniza muy bien con frutos del mar: risotto, paella y ceviche, a la parrilla o salteados. Tambi\u00e9n armoniza con postres como torta de naranja con cobertura de naranja caramelizada. Platos con apelo c\u00edtrico tambi\u00e9n combinan con a Grand Cru.<\/p>\n\n