Com o sucesso da Jan Kubis, cada vez mais levas dela foram produzidas. Certa vez, ainda nos moldes caseiros, algu\u00e9m filtrou menos \u00e1gua do que devia, e a cerveja, ao inv\u00e9s de ficar com 5,3% de teor alco\u00f3lico, acabou com 8,4%. Por\u00e9m, o resultado agradou a todos, sendo necess\u00e1rio apenas aumentar a lupulagem, fazer um ajuste aqui e acol\u00e1. Assim nasceu a Karel IV.<\/p>\n
Como \u00e9 uma lager, com uma fermenta\u00e7\u00e3o neutra do Pilsner Urquell, os aromas de malte e l\u00fapulo s\u00e3o mais pronunciados. Uma cerveja para aquecer, refrescar, relaxar ou depois de um dia estressante. Vers\u00e1til como toda boa cerveja.<\/p>\n
Se tivessemos fermentando com o fermento do tipo Ale, a Karel IV seria uma Imperial India Pale Ale, ou simplesmente, Imperial IPA. Todo amante de IPA vai se surpreender com o aroma e sabor pronunciado de l\u00fapulo presente nessa cerveja. Muita gente \u00e9 pega de surpresa, pois l\u00ea lager e pensa que \u00e9 uma cerveja leve, mas depois do primeiro gole diz: parece uma IPA! Ou seja, com isso ajudamos a desmitificar um pouco o fermento lager que \u00e9 geralmente utilizado para cervejas leves.<\/p>\n
Seu nome homenageia o principal rei da regi\u00e3o da Bo\u00eamia, Karel IV, que em seu reinado atingiu o auge da expans\u00e3o e prest\u00edgio, chegando a dominar o Imp\u00e9rio Romano. Karel IV construiu grandes castelos, faculdades e igrejas que permanecem at\u00e9 hoje, ou seja, foi um rei \u201cacima de um imp\u00e9rio\u201d. Em homenagem a esse rei, a DUM criou o estilo King Lager, tamb\u00e9m conhecido como Imperial India Pale Lager.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong>: \u00c1gua, malte de cevada, l\u00fapulo e fermento.<\/p>\n Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>: A Karel IV combina com carnes fortes e gordurosas, como pernil de carneiro, por exemplo. Seu alto teor alco\u00f3lico ajuda a limpar o paladar e o caramelo combina com carnes. Al\u00e9m disso, queijos fortes tamb\u00e9m harmonizam muito bem com essa cerveja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Com o sucesso da Jan Kubis, cada vez mais levas dela foram produzidas. Certa vez, ainda nos moldes caseiros, algu\u00e9m filtrou menos \u00e1gua do que devia, e a cerveja, ao inv\u00e9s de ficar com 5,3% de teor alco\u00f3lico, acabou com 8,4%. Por\u00e9m, o resultado agradou a todos, sendo necess\u00e1rio apenas aumentar a lupulagem, fazer um […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3641,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"page-cerveja.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-6414","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6414"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9366,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6414\/revisions\/9366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}