<\/p>\n
A DUM Cervejaria nasceu de forma caseira, tendo como objetivo a autossufici\u00eancia e agora inicia uma nova jornada. Recompensando aqueles que tiveram paci\u00eancia em esperar esse dia chegar. Lan\u00e7ando nossas cervejas no nosso terceiro anivers\u00e1rio e esperando estar em breve em todo o territ\u00f3rio nacional e quem sabe fora do Brasil.<\/p>\n
Julio Amorim Moutinho<\/strong><\/p>\n Engenheiro da computa\u00e7\u00e3o, especialista em gest\u00e3o de projetos e administra\u00e7\u00e3o de empresas, descobriu o universo das cervejas artesanais quando foi passar as f\u00e9rias de 2010 na casa do Murilo e do Marco em Floripa.<\/p>\n Luiz Felipe Camargo Araujo<\/strong><\/p>\n Cineasta, enveredou para o mundo das cervejas com uma Weizenbock, acompanhou o surgimento da Opus registrando em v\u00eddeo e desde ent\u00e3o segue buscando transmitir em imagens as doideras da DUM.<\/p>\n Murilo Henrique Marecki Foltran<\/strong><\/p>\n Engenheiro da Computa\u00e7\u00e3o, aprendeu fazer cerveja em Florian\u00f3polis na saudosa Opus<\/a> com seu amigo Marco Zimmermann que muito o ensinou durante as muitas brassagens, e lava\u00e7\u00f5es, na cervejaria caseira deles.<\/p>\n Lan\u00e7amos a Petroleum Baunilha em garrafa.<\/p>\n Participamos do Festival Brasileiro da Cerveja 2017. O DUM DAY VI aconteceu no Museu Oscar Niemeyer e teve 2000 pessoas.<\/p>\n Participamos do Festival Brasileiro da Cerveja 2016. Realizamos a primeira edi\u00e7\u00e3o da Segunda sem lei<\/a> na GaudenBier. Promovemos o jantar harmonizado DUM<\/a> no Coletivo Alimentar.<\/p>\n Comemoramos o 5\u00ba ano no DUM DAY V. A festa foi realizada no Museu Oscar Niemeyer e contou com a incr\u00edvel marca de 10 Petroleums<\/a> e mais de 70 r\u00f3tulos<\/a> Participamos do Food Park CWB<\/a>. Participamos da South Beer Cup 2015 em Mar del Plata. Ganhamos uma medalha de ouro com a Grand Cru na categoria Tripel, uma medalha de prata com a Petroleum Castanheira e outra de prata com a cerveja feita para comemorar os 10 anos de anivers\u00e1rio do Mestre-Cervejeiro.com<\/p>\n Participamos do Festival Brasileiro da Cerveja 2015. Ganhamos uma medalha de bronze com a Grand Cru na categoria Tripel.<\/p>\n Participamos do Wikibier <\/a>e do 1\u00ba Festival da Cerveja de Londrina<\/a>.<\/p>\n Participamos do 2\u00ba Festival da Cerveja de Cascavel.<\/p>\n Lan\u00e7amos a Karel IV<\/a> (quarto r\u00f3tulo da DUM) no DUM DAY IV<\/a>. Compareceram na festa mais de 1.500 pessoas, sendo consumidos mais de 3.400 litros de cerveja de mais de 70 r\u00f3tulos diferentes de mais de 30 cervejas amigas e mais de 2.000 refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n A Beer Maniacs<\/a> passa a ser a nova distribuidora das nossas cervejas.<\/p>\n O projeto do Petroleum \u00e9 nosso<\/a> \u00e9 aprovado no Catarse. Os trabalhos para o filme come\u00e7am.<\/a> Lan\u00e7amos a Grand Cru no Festival Nacional da Cerveja em Blumenau. A Jan Kubis foi a cerveja lager mais lembrada na enquete produzida pelo jornalista Roberto Fonseca<\/a>, no blog Melhores de 2013<\/a>. Lan\u00e7amos as nossas cervejas oficialmente em S\u00e3o Paulo no Emp\u00f3rio Alto dos Pinheiros. Tamb\u00e9m foram lan\u00e7adas as cervejas dos nossos parceiros na Liga das Cervejas Extraordin\u00e1rias, s\u00e3o elas: Morada Companhia Et\u00edlica<\/a>, Cerveja Tormenta<\/a>, F#%*ing Beer<\/a> e Cerveja Pagan<\/a>.<\/p>\n Levamos Petroleum para a Festa de Premia\u00e7\u00e3o do II Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa e a miss\u00e3o dos participantes foi cumprida com louvor, o barril foi finalizado com honra.<\/p>\n Participamos da Setembeer Fest, realizada em Londrina\/PR pela PROCERVA. Foi bem divertido e muitas novas pessoas descobriram os novos sabores e aromas que a cerveja artesanal proporciona.<\/p>\n Fomos a Cascavel participar do I Festival de Cervejas Especiais, levamos Petroleum que acabou rapido, o pessoal estava sedendo pelo ouro negro. DUM DAY III<\/a>, nosso terceiro anivers\u00e1rio com o lan\u00e7amento de duas de nossas cervejas em escala comercial: Petroleum e Jan Kubis.<\/p>\n Visando ter uma cerveja mais leve do que a Petroleum, fizemos o primeiro lote de Jan Kubis que tamb\u00e9m estreiou no DUM DAY III<\/a>.<\/p>\n Nossos registros foram aprovados para produzir na Gauden Bier. Fomos a cerveja mais lembrada pela segunda vez na enquete do Roberto Fonseca no caderno Paladar no jornal Estado de S\u00e3o Paulo<\/a>. Um fato que nos deixou muito orgulhosos, pois muita coisa tinha mudado no cen\u00e1rio nacional, mas as pessoas n\u00e3o esqueceram do liquido negro que n\u00e3o deixa a luz atravess\u00e1-lo. Demos entrada nos registros no MAPA pela Gauden Bier para produzir as nossas cervejas l\u00e1. Os estoques de W\u00e4ls Petroleum n\u00e3o param nas prateleiras, ent\u00e3o abrimos uma nova frente para tentar matar a sede do povo brasileiro.<\/p>\n Fizemos uma compara\u00e7\u00e3o entre a W\u00e4ls Petroleum e a vers\u00e3o caseira no site Mestre-Cervejeiro.com<\/a>. Falamos dos planos de abrir um brewpub em Curitiba, que infelizmente n\u00e3o era vi\u00e1vel na \u00e9poca por diversos motivos que fugiam da nossa al\u00e7ada.<\/p>\n No nosso segundo anivers\u00e1rio, nos preparamos melhor e fizemos o DUM DAY II<\/a> em parceria com o Hop’n Roll. Fizemos um evento para 450 pessoas com mais de 40 r\u00f3tulos. Consolidamos o nosso anivers\u00e1rio no calend\u00e1rio cervejeiro curitibano como uma festa de cervejas raras e com muita alegria e divers\u00e3o.<\/p>\n Fomos para o VII Concurso Nacional das ACervAs em Piracicaba<\/a>. L\u00e1 conhecemos o John Palmer, autor do livro How to Brew, que tomou a Petroleum e gostou bastante tamb\u00e9m. Ele foi mais um a incentivar-nos a pensar em produzir as nossas receitas em escala comercial. Tamb\u00e9m ganhamos uma medalha de bronze na categoria Russian Imperial Stout com a vers\u00e3o caseira, obtendo as notas 43, 41 e 37. Foi um alivio para a gente, pois eramos o alvo a ser batido.<\/p>\n Saiu numa mat\u00e9ria da revista VIP a W\u00e4ls Petroleum, consolidando a lenda formada em torno dessa nossa receita. Participamos do 3\u00ba Beer Day, foi muito divertido e o pessoal tomou W\u00e4ls Petroleum como nunca. N\u00e3o tinhamos Petroleum pronta, por conta do Festival Nacional, mas levamos outras receitas nossas como a Grand Cru, Ciro Silva e Carlos IV. A resposta do p\u00fablico para estas novas cervejas foi super positiva. Nesse Beer Day conhecemos um cara que ia mudar nosso rumo meses depois, Ronaldo Flor, um dos s\u00f3cios da Gauden Bier, cervejaria que meses depois iria come\u00e7ar a produzir as primeiras cervejas comercias da DUM.<\/p>\n Lan\u00e7amos um comercial para o lan\u00e7amento da W\u00e4ls Petroleum em Belo Horizonte no Stadt Jever<\/a>, bar que se transformou no Pub oficial da W\u00e4ls na capital mineira. O jornalista Roberto Fonseca, que trabalhava no jornal Estado de S\u00e3o Paulo, fez uma enquete com personalidades do meio cervejeiro nacional e a Petroleum foi a cerveja mais lembrada da enquente<\/a>. Ficamos muito felizes por isso. Esse fato tamb\u00e9m nos incentivou muito a continuar o sonho da nossa pr\u00f3pria cervejaria. A realiza\u00e7\u00e3o do primeiro sonho foi concretizada. A primeira brassagem de W\u00e4ls Petroleum<\/a> foi realizada no \u00faltimo final de semana de Janeiro. Foi um dia inesquec\u00edvel para n\u00f3s e para a W\u00e4ls. Fizemos muitos amigos em Belo Horizonte, cidade onde temos muitas rela\u00e7\u00f5es de amizade, gra\u00e7as a famosa hospitalidade mineira. Organizamos a segunda Semana Beneficente da Cerveja Artesanal<\/a>. Foi um grande sucesso, tal como na primeira edi\u00e7\u00e3o e realizamos um leil\u00e3o que aconteceu no dia da \u00abestr\u00e9ia\u00bb do Hop’n Roll. Foram arrecadados quase R$ 2300 que ajudaram o Natal do Adelar e a Associa\u00e7\u00e3o Feminina de Prote\u00e7\u00e3o \u00e0 Maternidade e Inf\u00e2ncia.<\/p>\n Tivemos a honra de conhecer o Jon maddog Hall<\/a>, ele visitou o parque tem\u00e1tico e fizemos um churrasco pra ele. Foi super divertido e ele gravou um v\u00eddeo na DUM falando sobre o universo das cervejas artesanais. S\u00e1bias palavras desse grande expoente do Linux no mundo e que faz cerveja em casa a pelo menos 20 anos. Ter nossa cerveja provada, e aprovada, por ele foi um marco para n\u00f3s. Participamos do primeiro Wikibier com a Petroleum e mais algumas de nossas cervejas. Foi um evento diferente, pois o p\u00fablico que compareceu ainda n\u00e3o nos conhecia, o que rendeu mais f\u00e3s da Petroleum. Durante a festa o Jos\u00e9 Felipe da Wals fez o convite oficial para produzir Petroleum na W\u00e4ls. Ali entrav\u00e1mos para a familia W\u00e4ls como eles gostam de dizer.<\/p>\n Participamos do VI Concurso Nacional das ACervAs em Florian\u00f3polis. Chegamos na final da Rauchbier, mas n\u00e3o levamos nenhuma medalha. Mas foi muito divertido e conhecemos um grande expoente do meio cervejeiro, o autor do livro Radical Brewing, Randy Mosher. Ele at\u00e9 gravou um v\u00eddeo tomando nossas cria\u00e7\u00f5es, bem como as cervejas da Morada. E no fim dava a sua perspectiva do mercado cervejeiro brasileiro. Durante a festa de premia\u00e7\u00e3o demos uma entrevista para a Fabiana Arreguy do P\u00e3o e Cerveja<\/a> pedindo ajuda para produzir Petroleum em escala industrial. Fizemos a primeira cerveja duplamente mosturada<\/a> que tinhamos not\u00edcia at\u00e9 ent\u00e3o em parceria com a JunkaBeer, que agora chama-se Morada Companhia Et\u00edlica. O resultado foi a APU in Vienna, uma \u00abmistura\u00bb da nossa APU com a Double Vienna dos nossos amigos Andr\u00e9 Junqueira e Fernanda Lazzari. Ainda temos umas garrafas escondidas de n\u00f3s mesmos para ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n Sa\u00edmos numa mat\u00e9ria da Revista VIP que falava sobre cervejas artesanais.<\/p>\n Participamos do 2\u00ba Beer Day no estacionamento do antigo Mestre Cervejeiro, que agora chama-se Templo da Cerveja. Levamos duas vers\u00f5es de Petroleum, uma com cacau e outra com chocolate para fazer uma enquete com as pessoas e decidir qual tinha mais aceita\u00e7\u00e3o. A escolhida foi a vers\u00e3o com cacau. Fez um sol de rachar nesse dia em Curitiba, v\u00e1rios amigos ficaram com marcas de \u00f3culos na cara e marcas de rel\u00f3gio no bra\u00e7o. Foi engra\u00e7ado encontrar as pessoas na semana seguinte todas vermelhas do sol. Para variar, nossas cervejas acabaram antes do fim do evento.<\/p>\n Organizamos a primeira Semana Beneficente da Cerveja Artesanal<\/a>, as cervejarias doaram suas cervejas que foram vendidas e o dinheiro arrecadado ajudou o Natal do Adelar.<\/p>\n Participamos do Festival Nacional 2010<\/a>, levamos Petroleum e conhecemos muita gente do meio gra\u00e7as ao ouro negro: Marcelo Carneiro, Juliano Mendes, Stephen Beamount, dentre outros. Ali a brincadeira come\u00e7ava a tomar um caminho mais s\u00e9rio, mesmo que sem querer. Nesse festival que o Jos\u00e9 Felipe da W\u00e4ls conheceu a Petroleum e levou umas garrafas pra casa.<\/p>\n Participamos do nosso primeiro festival de cerveja, o Curitiba Homebrewers Fest<\/a>. Levamos 5 cervejas: John Wayne, Petroleum (que desapareceu em menos de uma hora), Moules, APU e D’\u00e1bel. No meio da tarde, todas as nossas cervejas acabaram, provando que o pessoal gosta mesmo da nossa cerveja.<\/p>\n DUM Cervejaria \u00e9 criada em Curitiba na churrasqueira da casa do Murilo. As panelas de 117l foram compradas e sai a primeira cerveja, a John Wayne<\/a>. A DUM Cervejaria nasceu de forma caseira, tendo como objetivo a autossufici\u00eancia e agora inicia uma nova jornada. Recompensando aqueles que tiveram paci\u00eancia em esperar esse dia chegar. Lan\u00e7ando nossas cervejas no nosso terceiro anivers\u00e1rio e esperando estar em breve em todo o territ\u00f3rio nacional e quem sabe fora do Brasil. Julio Amorim Moutinho […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":6437,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"page-full.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-6446","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6446"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8256,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6446\/revisions\/8256"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dumcervejaria.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAbril\/2016<\/h2>\n
Mar\u00e7o\/2017<\/h2>\n
\nGanhamos medalha de prata com a Session Porter feita em parceria com o Mestre-Cervejeiro.com na categoria Session Beer.<\/p>\nJulho\/2016<\/h2>\n
Mar\u00e7o\/2016<\/h2>\n
\nGanhamos medalha de ouro com a Petroleum na categoria British Imperial Stout.<\/p>\nOutubro\/2015<\/h2>\n
\nParticipamos do 1\u00ba Bras\u00edlia BEER meeting<\/a>.<\/p>\nSetembro\/2015<\/h2>\n
Julho\/2015<\/h2>\n
\nTap takeover<\/a> no Bento<\/a> (Rio de Janeiro\/RJ).<\/p>\nJunho\/2015<\/h2>\n
\nFizemos parte do Parada Truck<\/a>.<\/p>\nMaio\/2015<\/h2>\n
Mar\u00e7o\/2015<\/h2>\n
Novembro\/2014<\/h2>\n
Agosto\/2014<\/h2>\n
Julho\/2014<\/h2>\n
Junho\/2014<\/h2>\n
Maio\/2014<\/h2>\n
\nParticipamos da Virada Cultural em SP.<\/p>\nMar\u00e7o\/2014<\/h2>\n
\nGanhamos a medalha de prata com a Petroleum produzida na Gauden Bier na categoria Americam Imperial Stout, n\u00e3o houve ouro na categoria.
\nA W\u00e4ls Petroleum ganhou bronze nessa mesma categoria.
\nLan\u00e7amos o projeto no Catarse para financiamento do filme Petroleum \u00e9 nosso<\/a>.
\nParticipamos do Brasil a la Carte<\/a>.<\/p>\nJaneiro\/2014<\/h2>\n
\nProduzimos a Grand Cru na Gauden Bier<\/a> para lan\u00e7ar no Festival Nacional da Cerveja em Blumenau.<\/p>\nNovembro\/2013<\/h2>\n
Outubro\/2013<\/h2>\n
Setembro\/2013<\/h2>\n
Agosto\/2013<\/h2>\n
\nParticipamos da feira Mundo Gastronomico com as outras cervejas da PROCERVA realizado no pavilh\u00e3o de exposi\u00e7\u00f5es do Parque Barigui.
\nFizemos o lan\u00e7amento das nossas cervejas no Boteco Colarinho no Rio de Janeiro.<\/p>\nJulho\/2013<\/h2>\n
Junho\/2013<\/h2>\n
Maio\/2013<\/h2>\n
\nCom os registros na m\u00e3o, partimos para o desafio das panelas de 2500 litros da Gauden Bier e produzimos a primeira Petroleum l\u00e1 para lan\u00e7ar no DUM DAY III<\/a>.<\/p>\nMar\u00e7o\/2013<\/h2>\n
\nFomos ao Festival Nacional da Cerveja e levamos a Petroleum para a degusta\u00e7\u00e3o caseira que aconteceu do lado de fora dos pavilh\u00f5es. Al\u00e9m de rever os amigos e fazer novos.<\/p>\nOutubro\/2012<\/h2>\n
Agosto\/2012<\/h2>\n
Julho\/2012<\/h2>\n
Junho\/2012<\/h2>\n
Maio\/2012<\/h2>\n
\nFomos para o anivers\u00e1rio de 3 anos do P\u00e3o e Cerveja na Pra\u00e7a dos Quatro Elementos em Nova Lima<\/a>, na regi\u00e3o metropolitana de Belo Horizonte. Participamos ao vivo do programa que foi muito legal. Um dia hist\u00f3rico na hist\u00f3ria da cerveja brasileira. Nesse dia fizemos mais amigos e conhecemos a salumeria Chiari, um lugar que todos que v\u00e3o a Belo Horizonte devem conhecer.<\/p>\nAbril\/2012<\/h2>\n
Mar\u00e7o\/2012<\/h2>\n
\nNo dia 15 de mar\u00e7o, as primeiras canecas de W\u00e4ls Petroleum foram servidas para o p\u00fablico que adorou e acabou com os barris que l\u00e1 estavam. Foi um come\u00e7o impressionante para n\u00f3s.
\nO lan\u00e7amento da W\u00e4ls Petroleum em Curitiba foi no dia 21 de mar\u00e7o<\/a>. Um barril de 50 litros e 15 caixas vieram de Belo Horizonte para este dia. Em 100 minutos, tudo acabou. Foi ainda mais impressionante para n\u00f3s.
\nDois dias depois, rumamos a Blumenau para outra edi\u00e7\u00e3o do Festival Nacional da Cerveja, dessa vez com uma outra experi\u00eancia usando a Petroleum. Fermentamos o mesmo mosto com 4 fermentos diferentes: S-04 (o original), Edinburg, London ESB e Pilsner Urquell, acabamos por gostar mais do original e mantivemos na receita. Com o primeiro lote da W\u00e4ls Petroleum ganhamos uma medalha de ouro no estilo Russian Imperial Stout na South Beer Cup<\/a>.<\/p>\nFevereiro\/2012<\/h2>\n
\nTamb\u00e9m lan\u00e7amos uma s\u00e9rie de v\u00eddeos gravados no dia da primeira brassagem de Petroleum na W\u00e4ls<\/a> com pessoas que estavam l\u00e1 no dia acompanhando a Petroleum sendo feita.<\/p>\nJaneiro\/2012<\/h2>\n
\nNo dia 26 de janeiro, saiu uma mat\u00e9ria no Jormal Metro em Curitiba<\/a>, colocando em evid\u00eancia as cervejas produzidas na cidade. A mat\u00e9ria dizia que Curitiba estava se tornado a Capital Brasileira da Cerveja Especial, talvez um exagero, mas com certeza n\u00e3o d\u00e1 para falar de Cerveja Artesanal no Brasil sem mencionar Curitiba.<\/p>\nDezembro\/2011<\/h2>\n
Novembro\/2011<\/h2>\n
\nTamb\u00e9m participamos do Festival Nacional da Cerveja em Blumenau<\/a>, onde conhecemos o Pete Slosberg, o mago da cerveja e chocolate, que ficou impressionado com a Petroleum e nos deu dicas valiosas do que poder\u00edamos aprimorar. Tivemos uma reuni\u00e3o com toda a familia W\u00e4ls para bater o martelo e definir que em Janeiro de 2012 iriamos fazer a primeira brassagem de Petroleum na W\u00e4ls. Levamos para o festival 4 vers\u00f5es diferentes de Petroleum com diferentes n\u00edveis de cacau, ainda tem umas perdidas por ai e quem tem n\u00e3o quer beber, definitivamente s\u00e3o exemplares de colecionadores. Al\u00e9m da Petroleum, levamos o nosso primeiro Yeast Wars, onde pegamos o mosto da nossa APA, a John Wayne, e fermentamos com o fermento da Pilsner Urquell. Ali era criada a Jan Kubis, nossa segunda receita que, futuramente, viria ser produzida comercialmente.<\/p>\nOutubro\/2011<\/h2>\n
Julho\/2011<\/h2>\n
\nNo dia 20 de julho, comemor\u00e1vamos o nosso primeiro anivers\u00e1rio, o DUM DAY I<\/a>. Fizemos na Cervejaria da Vila, um dos nossos bares preferidos de Curitiba. Esper\u00e1vamos 50 pessoas, foram 250. At\u00e9 hoje estamos pedindo desculpas para o pessoal que foi e desistiu de ficar tamanha a loucura que transformamos o bar. Foi corrido mas quem teve paci\u00eancia foi recompensado.<\/p>\nMaio\/2011<\/h2>\n
Mar\u00e7o\/2011<\/h2>\n
Fevereiro\/2011<\/h2>\n
Dezembro\/2010<\/h2>\n
Novembro\/2010<\/h2>\n
Setembro\/2010<\/h2>\n
Julho\/2010<\/h2>\n
\nA primeira Petroleum <\/a>\u00e9 feita na lend\u00e1ria brassagem de 24 horas. Foi a nossa segunda receita, que exageramos \u00abum pouco\u00bb na quantidade de malte e demorou 12 horas pra filtrar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"