Harmonização aprovada: Dumfumada e queijo caprino romano

Postado em maio 6, 2011

Enquanto ainda não fazemos os nossos queijos, comemos o queijo dos amigos. Aprovamos a harmonização Dumfumada com o queijo caprino romano da Caprilli.

harmonização aprovada

Dumfumada e caprino romano Caprilli

O queijo tipo caprino romano da Caprilli tem uma textura dura sendo frágil e granular, aroma intenso se equilibram com os tons defumados e maltados da cerveja. Harmonizando por semelhança muito bem.

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