Aniversário da DUM e um guia das cervejas do DUMDAY II

Postado em jul 20, 2012

Hoje é o aniversário da DUM Cervejaria. Dia 20 de julho, dia do amigo, que é o que fazemos por aqui. Cerveja boa e amizades. Neste post estão todas as cervejas que teremos no DUMDAY II. Comercias e caseiras, totalizando 47 cervejas diferentes. Uma festa pra ninguém botar defeito.

Bom, primeiro a lista de cervejas disponíveis por cervejaria no DUMDAY II.

Cervejaria Cerveja
Way APA
DOUBLE APA
AMBURANA
DIABOLICA
Morada DOUBLE VIENNA
KOLSCH
Bodebrown HOP WEISS
Wals PETROLEUM
WITTE
Wensky BALTIC PORTER
VIENNA
Ogre Beer CALDO DE BITUCA
Bierland VIENNA
IMPERIAL STOUT
SEASONS GREEN COW
FUN HOUSE
Lagom TRIPEL
AMERICAN AMBER ALE
2 Cabeças HI5
Coruja WEIZENBOCK
Colorado CAUIM
DEMOISELLE
INDICA
APPIA
ITHACA
Gauden Bier HEFE WEIZEN
Pagan PORTER
FALKE VILLA RICA
Cervejaria Kud BLACKBIRD
De Bora EXTREME
EXTREME MARVADA
Das Bier BRAUNES ALE
F#%*ing Beer IPA IPA
Fortuna GANESH IPA
SMOKED PORTER
Flamming Beer BLACK FLAME
IN FLAME
BLANCHE DES FLAMES
Tormenta OATMEAL STOUT
BLACK IPA
Moonshine STRONG DARK LAGER
Nazdarovia AMERICAN PALE ALE
Sangrenta AMBER ALE
DUM Cervejaria PETROLEUM
CARLOS IV
4 GRÃOS
DIRTY HARRY
GRAND CRU
DUMFUMADA

Aqui está a lista por estilo de cervejas disponíveis no DUMDAY II. Aqui é que o caldo engrossa de verdade. Criamos uma tabela com a Familia (Lager ou Ale), Estilo, Cervejaria, Cerveja, ABV e IBU. Não conseguimos o IBU de todas, então algumas linhas dessa coluna estão em branco. As colunas Família e Estilo agrupam as cervejas que são similiares. Por exemplo, temos 3 Viennas na festa, 4 APA, 6 India Pale Ale, 5 Imperial Stout, e por ai vai. Saca só que lindo:

Familia Estilo Cervejaria Cerveja ABV IBU
Lager Special Beer WAY Amburana 8,4%
Moonshine Strong Dark Lager 6,5% 57
Vienna Morada Double vienna 7,6%
Bierland Vienna 5,4%
Wensky Vienna 5,5%
King lager DUM Cervejaria Carlos IV 7,8% 68
Pilsen Colorado Caium 4,0%
Light Lager DUM Cervejaria 4 Grãos 5,0% 15
Rauchbier Ogre beer Caldo de bituca 6,1% 19
DUM Cervejaria DUMfumada 6,7% 27
Baltic Porter Wensky Baltic Porter 7,0%
Ale APA WAY APA 5,2%
WAY Double APA 8,8%
Flaming Beer In Flame 5,9% 60
Nazdarovia American Pale Ale 5,5% 45
India pale ale WAY Diabolica 6,6%
Seasons Green Cow 6,2% 62
Colorado Indica 7,5% 45
De bora Extreme 10,9%
De bora extreme marvada 10,9%
F#%*ing Beer IPA 6,4%
Fortuna Ganesh IPA 6,0% 60
Black IPA 2cabeças HI5 6,2% 60
Cervejaria Kud Blackbird 7,5% 75
Tormenta BLACK IPA 7,5% 80
Imperial stout Colorado Ithaca 10,5%
Bierland Imperial stout 8,0%
Wals Petroleum 12,0% 70
Flaming Beer Black Flame 10,0% 77
DUM Cervejaria Petroleum 12,0% 70
Porter Colorado Demoiselle 6,0%
Pagan Porter 5,8%
Fortuna Smoked porter 5,3% 37
DUM Cervejaria Dirty Harry 5,7% 28
Dry Stout Falke Villa Rica 4,5%
Oatmeal stout Tormenta OATMEAL STOUT 6,2% 35
Weisenbock Coruja Weisenbock 6,8% 23
Weiss Bodebrown Hop weiss 5,0%
Gauden Bier Hefe Weizen 4,2%
Colorado Appia 5,5%
Kolsch Morada Kolsch 5,0% 25
Wit Wals Witte 5,0% 20
Flaming Beer Blanche des Flames 5,3% 14
Double Wit DUM Cervejaria Grand Cru 6,0% 32
Blond Ale Seasons Fun House 6,0% 20
Amber ale Lagom american amber ale 5,6%
Amber ale Sangrenta Amber Ale 5,0% 32
Brown Ale das bier braunes ale 4,8%
Tripel Lagom Tripel 8,0%

Ou seja, quer um lugar pra aprender diferentes estilos ou nuancias dentro do estilo? Esse é o lugar. Escolha um estilo a ser degustado com seus amigos e cada um pega uma cerva diferente. Assim, vocês conseguem perceber os detalhes de cada uma, possíveis variações dentro do estilo. Nós estamos bem curiosos nas Imperial Stouts e nas Black IPA. É dificil vários exemplos em chope (sem pasteurizar) assim para comparar.

Como dissemos antes, a idéia da festa é justamente promover esse “estudo” sobre estilos e analisar como cada cervejaria os coloca em prática. Além de, é claro, confraternizar com nossos amigos.

O Sol já garantiu seu lugar na festa. Garanta o seu também. Logo mais colocaremos os últimos avisos, fiquem atentos.