Aula-show sobre queijo artesanal com Caseirinho no DUM DAY VI

Postado em jun 29, 2016

A propagação do conhecimento fez com que chegássemos ao que somos hoje e assim a humanidade vem caminhando . Depois de aprender a fazer cerveja e chegar à tão almejada autossuficiência o passo seguinte foi dado: aprender a fazer queijo. Tivemos a oportunidade de conhecer o Guilherme e o Diego da Caseirinho – Queijo Artesanal através da Flávia do Bon Vivant, eles vieram ministrar um curso em Curitiba e ficamos espantados com a qualidade dos queijos desses piás e eles com a Petroleum como podemos ver na foto abaixo.

dum queijeiros

Diego Martins é a terceira geração da família que produz queijo artesanal. Ele aprendeu com o pai aos 12 anos, que havia aprendido com o pai dele. Uma paixão da família que era um hobby. Sendo assim, Diego formou-se em Publicidade e Propaganda, mas sempre manteve o hobby. Depois de dois anos trabalhando com Publicidade, resolveu largar tudo e dedicar-se ao queijo artesanal. Iniciou vendendo de porta em porta até que fez um curso na A Queijaria sobre queijos e descobriu ser o único da turma que era queijeiro. Foi convidado para expor seus queijos numa feira semanas depois e tudo foi vendido em questão de horas.

diego

Desde então firmou um parceria com o Guilherme e sempre estão expondo juntos em feiras (e continuam vendendo toda a produção em questão de horas). Hoje em dia, mantém um projeto chamado Queijeiros do Mato, onde levam a cultura do queijo para todos os lugares em que expõem os seus produtos. Além de visitar fazendas onde existe a tradição de fazer queijo do mesmo jeito há mais de 80 anos, resgatando assim os métodos queijeiros desses lugares. Um trabalho digno de reconhecimento por todos nós.

Os produtos do Caseirinho – Queijo Artesanal que teremos no DUM DAY VI são deliciosos. Esperamos que você não esteja com fome ao ler esse cardápio.

Aperitivo de muçarela que será filada na hora. Ele irá trazer a massa da muçarela e irá filar na hora, que é o ato de esticar a massa para depois fazer nozinhos (que podem ser recheados), tranças e outras delícias de queijo.

nozinho com pimenta

Também teremos a Próvola que é parecida com provolone, mas com a fermentação diferente e não é defumado. Apostamos que irá harmonizar com várias cervejas, dúvida?provola

Além disso, ele produz manteiga cuja pricipal diferença é que ela não é feita do creme do leite e sim do creme do soro do queijo. Primeiro é feito o queijo e depois a manteiga, isso faz com que ela tenha um sabor único, uma coisa de outro mundo.

manteiga

E talvez a cereja do bolo, o queijo manteigueiro, que nada mais é do que o queijo com a manteiga dentro. Ou seja, venha preparado para fortes emoções, pois algumas dessas iguarias serão demonstradas ao vivo em uma aula-show durante o DUM DAY VI!

Compre já seu ingresso no Whatafuck, ou no evento do Eventbrite.com.br, ou ainda nos aplicativos na AppStore ou no GooglePlay.

Serviço:

Whatafuck Hamburgueria: Av. Vicente Machado, 845
Ter-Sáb: 18h às 02h
Dom: 18h às 0h

DUM DAY VI
Data: 23/07/2015
Local: Museu Oscar Niemeyer – Salão de Eventos – Rua  Mal. Hermes, 999, Curitiba – PR
Horário: das 12h às 22h

Ingressos:

  • 1º Lote – R$ 40 (esgotado)
  • 2º Lote – R$ 50
  • 3º Lote – R$ 60

Taça de cristal do evento inclusa no valor do ingresso
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