Postado em jul 4, 2012
Como vocês já devem ter visto no twitter, no Facebook e até no AllBeers, o DUMDAY II vem aí. Dia 21 de julho no Hop’n Roll. Mas antes de mais detalhes da festa desse ano, queríamos lembrar a confusão que fizemos ano passado. No dia 20 de julho de 2011, fizemos o primeiro aniversário de nossa cervejaria na Cervejaria da Vila. A gente esperava 50 pessoas, apareceram 250. Uma galera ficou brava porque não conseguiu pegar cerveja, até hoje falam disso. Não esperávamos aquela quantidade de pessoas sedentas, e realmente pecamos em algumas coisas. Aquele evento surpreendeu todas as nossas expectativas, não cobramos entrada e cervejas a preços módicos foi a fórmula da explosão. Bom, como vimos que muitas pessoas querem vir ao evento. Conversamos com o pessoal do Hop’n Roll e eles toparam de fazer uma festa nos moldes do que foi o Saint Patricks Day. Com barracas no estacionamento, e com todas as torneiras de chope que conseguissimos trazer. Curitiba tem a fama de bombar em festivais, quem foi a Piracicaba neste ano, sabe do que estamos falando. Os ingressos para a festa são limitados a 450 pessoas, sim apenas 450 pessoas. Então fiquem espertos porque eles vão acabar rápido e infelizmente vai ter gente que vai ficar de fora. Nossa idéia é fazer uma festa com cervejas dos amigos que fizemos nestes dois anos. Estamos tentando trazer chopes de 6 estados do Brasil, até agora, são eles: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Alguns já estão confirmados, outros em fase de confirmação, mas acreditamos que iremos conseguir trazer cervejas diferentes e talvez inéditas em Curitiba. Cervejeiros de outros estados também estão pensando em vir para a festa. Ao que tudo indica, vai ser uma reunião de boas pessoas tomando boas cervejas. A principal atração da festa será a cerveja. Na nossa lista temos mais de 30 chopes diferentes, alguns nunca chegaram em chope em Curitiba, pelo menos até onde sabemos. Os preços das cervejas serão padrão de festival, ou seja, mais baratos do que são normalmente. Estamos fazendo de tudo para fazer uma festa que todos voltem para suas casas satisfeitos e saciados de boa cerveja. A venda dos ingressos começa nesta sexta-feira (06/07) no Hop’n Roll, este será o único ponto de venda. Depois de lançarmos o cartaz no Facebook, oito pessoas ligaram atrás de ingressos e pasmem, mais de 15 pessoas apareceram ontem já querendo garantir seu ingresso, ou seja, vale o reforço, os ingressos vão sumir. No dia da festa, o Hop’n Roll vai abrir às 14 horas, ou seja, almocem direito e venham para a festa. Teremos comida na festa também, mas é bom chegar com o estômago forrado porque a seleção de cervejas é um tanto “pesada”. O esquema vai ser bruto. Também estamos planejando uma ação beneficente, ainda não fechamos todos os detalhes. Mas separem roupas antigas que elas irão aquecer o inverno de alguém. Por enquanto é isso que temos a dizer. Em breve mais novidades. Fiquem atentos. E se você não conhece Curitiba ainda, ta aí uma boa oportunidade de...
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Postado em jun 21, 2012
Há algum tempo atrás, twitamos sobre o teste da nossa bomba que agora estamos utilizando na versão 2 do nosso equipamento. Nos perguntaram as especificações da bomba e se ela era própria para usar com alimentos. Bom, vamos falar um pouco sobre ela então. Já tínhamos comprado ela há algum tempo, mas precisavamos dos conectores de inox, mangueiras, valvulas e nípeis. O que não sai muito barato, é quase o preço da bomba. Depois de comprar tudo fizemos o teste conforme a foto abaixo. A bomba que escolhemos foi esta aqui. Compramos nos EUA e mandamos entregar na casa do Murilo. Demorou um mês e meio e tivemos que pagar 60% de imposto, alguns amigos foram mais sortudos e não precisaram pagar o imposto. O legal dessa bomba é que ela tem padrão alimentício, ou seja, o liquido não entra em contato com o motor. Ela funciona com acoplamento magnético, ou seja, as pás que empurram o líquido são movidas por um imã que fica do lado do motor. Você pode desmontar ela pra lavar sem mexer no motor. Existem outros modelos e marcas. Uma que vemos nossos amigos usando são as da March, um exemplo é essa que vende na morebeer.com. A nossa bomba funciona apenas quando está abaixo do nível do líquido, pois o líquido entra na bomba por gravidade e ela apenas empurra-o para cima. Conversamos com muita gente antes de comprar a nossa. Uma outra opção seria bombas de máquina de lavar, muito mais baratas, mas não tem grau alimentício e as conexões não são facéis, ao menos é a lenda que corre. As conexões de inox você pode encontrar na Acepil ou na Engatec. O uso das bombas agiliza muito a produção, mas requer cuidados e não é barata. Bom, estamos usando ela já algum tempo e ganhamos umas 2 horas no nosso processo aproximadamente. Agora o próximo upgrade é um resfriador de placas ou o equipamento para aerar o mosto. Mais um passo caro no equipamento, mas que vem para melhorar ainda mais nossas cervejas. Vale lembrar que você consegue fazer cervejas sem bomba, nossas 40 primeiras brassagens foram sem bomba. Mas é uma coisa que agiliza muito o trabalho. Aproveite e curta nossa página no Facebook ou siga-nos no twitter. Ali você vai ver mais novidades da DUM e ficará sabendo dos dias que poderá visitar o parque...
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Postado em jun 13, 2012
Mais um Concurso Nacional das ACervAs passou. Revimos amigos, fizemos outros, enfim diversão sem fim. Isso resume os encontros de cervejeiros caseiros. Muita cerveja boa, algumas nem tanto. Mas de forma alguma, o evento ficou prejudicado. Boas cervejas que tomamos por lá: Hopium do Mauro Nogueira, cervejas do Lagon, Therminator (uma doppelbock), uma American IPA do Linus, dentre outras que a memoria não nos permite lembrar. Conforme já haviamos dito, enviamos a Petroleum. Foram feitos testes com alguns fermentos, diferentes níveis de cacau, com madeira e, por fim, resolvemos mandar a receita original. Achamos melhor confiar em tantas pessoas que sempre nos procuram atrás dela, principalmente aqueles que já provaram e sempre querem mais. Afinal, são essas pessoas que nos motivam a correr atrás deste sonho que é colocá-la a disposição de todos. Depois de um pouco de tensão, levamos o terceiro lugar. Foi como tirar um “piano” das costas, porque no meio de tantos apaixonados cervejeiros, estávamos muito apreensivos se conseguiríamos ao menos uma posição no pódio. Disputar com essa galera não é fácil, ali o buraco é mais embaixo, ainda mais quando éramos quem deveria ser batido. Ficamos contentes em ter nosso nome marcado mais uma vez na história desse movimento que cada vez se une mais e mais. Não provamos as cervejas que nos superaram, mas com certeza foi justo. Nossos sinceros parabéns ao Sergio Augusto Mantoano Buzzi do Rio de Janeiro e ao Guenther Sehn do Rio Grande do Sul, nós temos paciência e mais cedo ou mais tarde seremos recompensados provando essas maravilhas. Estamos devendo uma visita a esses dois estados e iremos em breve. Em ambos os “Rios”, temos muitos amigos e a diversão será garantida como sempre. Além da nossa medalha, ficamos muito felizes em ter ido “buscar” o prêmio da Cerveja Tormenta, segundo lugar na Irish Red Ale, e da F#*%ing Beer que levou o prêmio mais disputado, a categoria estilo livre. Pelo que conversamos com os juízes era a categoria com mais amostras. E mesmo depois das 7 horas da viagem de volta, fomos entregar os prêmios para os respectivos donos, que fizeram por merecer. Participamos da reunião das ACervAs e nela foi confirmado que a ACervA PR irá organizar o próximo encontro nacional e tudo indica que será em Curitiba. Assim que as novidades aparecerem serão postadas no próprio site da ACervA PR que está sendo finalizado. E em 2014, os baianos irão organizar. Já 2015 está em aberto esperando alguém levantar a mão. Os gringos também participaram do festival, dando palestras, julgando, ou simplemente descontraindo como na foto abaixo. Nosso muito obrigado a todos eles e como é de praxe já, trocamos camisetas com eles. Um cara que ainda não conhecíamos direito era o Daniel de Minas Gerais, dono da Smedgård Brewery, com uma cerveja que não vai lúpulo, a Minas de Ferro, e vai nos dar umas dicas de como fermentar como os antigos...
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Postado em jun 7, 2012
Hoje, dia 07/06, estamos indo para Piracicaba no VII Concurso Nacional da ACervAs. Nós inscrevemos a Petroleum na categoria Russian Imperial Stout, ela foi feita no parque temático, antes mesmo da primeira brassagem na Wals. Ou seja, feita na panela. Ela é a Imperial Stout a ser batida e o pessoal pelo Brasil afora tem capacidade mais do que suficiente para conseguir isso. Vimos que vários cervejeiros caseiros realmente muito bons inscreveram cervejas nesse estilo, vai ser um páreo duro para os juízes. Estamos levando Petroleum, Petroleum Lager, Grand Cru e 4 Grãos na mala. Além de estarmos ansiosos por rever os amigos cervejeiros que fizemos nestes anos de brassagens. Desejamos boa sorte a todos e que tudo ocorra bem. Até...
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Postado em jun 4, 2012
Amanhã é o Dia da Cerveja Brasileira, vamos fazer o dia 05 de junho entrar para o calendário desse país. Todos que gostam de cerveja devem participar. Este é mais um momento para deixar picuinhas e coisas pequenas de lado, para atingir um bem maior. A propagação da cultura da cerveja artesanal. Produtores (caseiros ou não), revendedores e consumidores unidos em mostrar como a cerveja ajuda, não só para relaxar, como gera empregos e ajuda o país a desenvolver-se. Faça a sua parte, fale para seus amigos no trabalho, para sua família. Divulgue a cultura da cerveja artesanal. Visite a fanpage da Dia da Cerveja Brasileira e apoie você também. Release oficial do evento: UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais. Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. A data foi escolhida como homenagem ao cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de “Seu Lefra” pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC). “Seu Lefra” era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da “bebida mais saudável que existe” – como afirmava um de seus antigos rótulos – no Brasil. No próximo dia 5 de junho, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país – sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela fanpage do evento, em www.facebook.com/diadacervejabrasileira Junte-se à festa! SAIBA MAIS SOBRE OS BBC Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), desde meados da década passada, acompanham de perto e documentam por meio da internet o processo de desenvolvimento da atividade cervejeira no Brasil, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne mais de 30 profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade. Os BBC são signatários da Carta de Intenções da 1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja (disponível em http://goo.gl/Ap5MJ ), realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, que estabelece um compromisso de ética...
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