Mais um pouco sobre a Wäls Petroleum
Ainda não acreditamos que a Petroleum está borbulhando a passos largos na Wäls. Até semana passada era só um sonho. Em breve, a Wäls Petroleum estará disponível em escala industrial e, além de Curitiba e Belo Horizonte, vai chegar em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, ou seja, onde a Wäls chegar, a Petroleum também estará. Assim que as vendas começarem avisaremos e todos aqueles que mandam email, mensagem no twitter ou no facebook toda semana pedindo para comprar a Petroleum serão recompensados em breve. O sonho de muitos e muitas, será realizado. Todo cervejeiro caseiro abraça fermentador, lava tudo com todo cuidado e carinho, e sonha em ter uma cerveja produzida por uma cervejaria, poder tomar sem dó uma das suas cervejas preferidas. Graças a Wäls conseguimos realizar um dos nossos sonhos, sem o apoio dos mineiros José Felipe e Tiago, estariamos só sonhando com isso. Bom, domingo envoltos pela felicidade de que as brassagens ocorreram bem, fermento alegre a borburlhar. Erramos ao dizer que era a primeira Russian Imperial Stout. Fato que foi muito bem lembrado, por muitos blogueiros e pessoas do ramo. Nossas sinceras desculpas à Colorado, Bierland e Schornstein, que já fizeram e fazem cervejas do estilo Russian Imperial Stout. Todas as três são ótimas cervejas. Ambas são bons exemplos do estilo. Eu gostaria muito de tomar a Samuel Smith Imperial Stout (uma das referências do estilo no BJCP, muito bem conceituada no ratebeer, com 7% de alcool) ao lado da Imperial Stout da Bierland. Tenho certeza que será um páreo duro, e não ficaria surpreso se a Bierland agradasse mais, afinal de contas, competência eles tem de sobra. Sobre a Ithaca da Colorado, é dificil falar alguma coisa. A Colorado é a maior cervejaria artesanal do país. Tem ótimas cervejas, Marcelo Carneiro é um ícone da cerveja artesanal brasileira, assim como a Cervejaria que ele construiu. Ou seja, quem não sonha em ter uma cervejaria como ele? Não é facil, mas se não tentar, não consegue. Já a Schornstein apoia a ACervA Catarinense desde sua concepção, inclusive já ocorreu um Workshop sobre Cerveja promovido pela ACervA Catarinense em conjunto com a Schornstein. E já produzem a Imperial Stout desde 2008 salvo engano. Uma receita do Raphael Tonera que é um cervejeiro de mão cheia, já inclusive ganhou o primeiro lugar na categoria Belgian Strong Ale em 2008 e em 2007 a sua Imperial Stout ficou em sexto lugar na categoria Stout em 2007. Isso sem contar as cervejas que ele faz e só indo até a casa dele pra tomar. Tem uma Urbock dele que é inesquecível. Na verdade, quando dissemos primeira Russian Imperial Stout estávamos nos referindo à parte mais negra e obscura do estilo, por onde a luz não passa, da cerveja que demora a escorrer do copo. Cervejas como a North Coast Old Rasputin Imperial Stout ou a Great Divide Yeti, dentre outras. Já tivemos algumas algumas inovações da...
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